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Desde hace más de 135 años, hasta hoy, mucho ha cambiado en nuestro obrador, excepto lo principal: la fidelidad al producto natural y a los procedimientos de elaboración que mantienen la esencia original y tradicional de cada una de las especialidades. Nuestro afán por innovar nos ha llevado a seguir un camino diferenciado sin renunciar a su espíritu netamente artesanal.